Linzen: verrassend goed voor je gezondheid!

18 mei 2018

Linzen zijn verrassend goed voor je gezondheid. Hun antioxidant werking is zelfs groter dan die van uien en blauwe bessen! Linzen zijn een rijke bron van proteïnen en ijzer en voorzien het lichaam van alle aminozuren. Wil je voeding die boordevol bioactieve stoffen zit, denk dan eens aan linzen!

Linzen verrassend goed

Linzen zijn rijk aan proteïnen, de helft hiervan bestaat uit globuline. Linzen consumptie is een budget-vriendelijke manier om je lichaam te voorzien van essentiële en non-essentiële aminozuren. Ze hebben dan ook nog een hoge ijzerinhoud en bevatten veel koper, calcium, selenium, boron, kalium, fosfor en mangaan.  Magnesium en zink zijn in iets mindere mate aanwezig. Bijna alle b-vitaminen zijn vertegenwoordigd in deze peulvruchtjes. Voor hartpatiënten is het ideale voeding, omdat er weinig vitamine K inzit.

Meeste polyfenolen van alle peulvruchten

Sterke antioxidant werking

Vergeleken met andere peulvruchten -die het overigens ook niet slecht doen qua polyfenolen, vitaminen en mineralen- bevat de lins de meeste polyfenolen. Ze hebben ten opzichte van kikkererwten, gewone bonen en sojabonen de hoogste antioxidant werking.  1 2 3

En vergeleken met uien, radijs, aardappelen, blauwe bessen, zoete kersen en tarwekiemen werken linzen eveneens krachtiger tegen vrije radicalen.  4

Gezien alle bioactieve stoffen is het dan ook niet vreemd dat linzen een krachtig effect op de gezondheid hebben. Hun werking is

• Antioxidant
• Antibacterieel
• Antiviraal
• Cardioprotectief
• Anti-inflammatoir
• Antidiabetes
• Antikanker
• Antiobesitas
• Verlagend m.b.t. de vetspiegel

Overdreven? Kijk zelf maar: tabel a, tabel b, tabel c, tabel d en tabel e.

Linzen zijn gunstig bij diabetes

Regelmatige consumptie van linzen is niet alleen gunstig ter preventie van diabetes, maar helpt ook om diabetes onder controle te houden. De peulvruchten verbeteren namelijk de glucosespiegel, de vetten in het bloed en de stofwisseling van lipoproteïnen. Dit gebeurt bij gezonde mensen én bij diabetici. De vezels en hoge flavonoÏde-inhoud zijn belangrijk voor gezonde darmbewegingen en voorkomen zo een gebrekkige stofwisseling. De regelmatige inname van gekookte linzen, 50 gram, kan tot een significante verlaging van de bloedsuikerspiegel leiden.  4 5 6  7

Zijn anti-obesitas

De inname van linzen staat op directe wijze in verband met obesitas en diabetes. Als ze samen met dikmakende pasta en saus worden ingenomen heeft dit een verlagende werking op: 8

• De voedselinname
• Het lichaamsgewicht
• De buikomvang
• Betere hartgezondheid

9 10 11 12

De consumptie van linzen staat ook in verband met een verlaging van cardiovasculaire problemen, cholesterol en vetspiegel: dit is allemaal erg gunstig ter preventie van vaatziekten. 13 14 15 16

Linzen verlagen de bloeddruk

Hiernaast verlagen ze de vetspiegel en het cholesterol, wat erg gunstig is om vaatziekten te voorkomen.

Beschikken over antimicrobiële activiteit

Het minst voor de hand liggende voordeel van linzen is waarschijnlijk hun antimicrobiële activiteit. De lins is prima in staat om het op te nemen tegen ongewenste indringers in de vorm van bacteriën en schimmels. 17 18 19

Verlagen kans op kanker

Linzen consumptie verlaagt de kans op kankers zoals darm-, lever-, schildklier-, borst en prostaatkanker. 20 21 22

Een grootschalige epidemiologische studie liet zelfs zien dat de inname van linzen het risico op borstkanker duidelijk verlaagt. De lectinen en andere fenol bestanddelen binden aan de membranen van kankercellen/-receptoren, en maken het de kankercel erg moeilijk om te overleven.23 

De antikanker werking van de peulvruchtjes zijn in vitro, in vivo en in studies met mensen gezien.24

Linzen kunnen dus veel betekenen voor de gezondheid, en zijn een rijke bron van bioactieve en non-bioactieve stoffen. Vergeleken met andere peulvruchten en sommige groenten en fruit, hebben linzen een krachtigere antioxidant werking! De werking is zelfs sterker dan die van uien en blauwe bessen. De peulvruchtjes zijn een kosten effectieve manier om aan je gezondheid te werken.

http://goedgezond.info/2018/05/18/linzen-verrassend-goed-voor-je-gezondheid/